原标题：腐乳科普展馆里感受“非遗”技艺

工人日报—中工网记者 王伟伟 摄

5月16日，在第48个国际博物馆日即将到来之际，北京教育学院附属海淀实验小学的孩子们走进北京市腐乳科普展馆，探秘“王致和腐乳酿造技艺”这一国家级非物质文化遗产背后的故事，体验传统文化与现代创新的结合。

据了解，今年的国际博物馆日主题为“博物馆致力于教育和研究”。在北京市腐乳科普展馆，观众可以系统全面了解腐乳制造的全套工艺流程，包括磨豆、点浆、压榨、搓毛、摆块、装瓶、灌汤等腐乳制作的关键步骤，都可以实现零距离互动。

北京教育学院附属海淀实验小学的五年级学生在工作人员的引导下，体验了磨豆、点浆等腐乳制作环节。

该活动通过互动问答、观摩技艺展示、学腐乳制作等方式沉浸式领略中华老字号的文化底蕴与中华美食的独特魅力。

臭豆腐摊鸡蛋、炸薯条臭豆腐撒料、炸馒头片配腐乳、腐乳红烧肉、柿饼奶酪卷……腐乳科普馆为小观众准备了特色菜品品尝环节，带孩子们一起体验“舌尖上的美味”。

腐乳科普展馆工作人员表示，除了非常受欢迎的传统腐乳菜，近年来艾德配资，他们也一直在研究开发年轻人、小朋友的口味，让“老味道”能跟得上年轻一代的“新感觉”。据介绍，自2010年建馆以来，北京腐乳科普展馆已经接待了数万名海内外观众。